LOS PRODUCTORES |
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| El proyecto Café Baluarte involucra a unos 150 pequeños productores y productoras ladinos e indígenas de la etnia Mam, organizados a través de cooperativas y asociaciones locales en los tres municipios de San Pedro Necta, La Libertad, y Todos Santos Cuchumatán (ver mapa). Los socios del proyecto cultivan café entre 1,500 y 2,000 m.s.n.m. en parcelas entre 0.5 y 5 hectáreas. Mucha de la producción se basa en la mano de obra familiar, y muchos de los productores han trabajado toda su vida en la producción del café. | |
SAN PEDRO NECTA |
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| El municipio de San Pedro Necta cuenta con dos asociaciones colaboradoras en el proyecto Café Baluarte Huehuetenango. ASASAPNE (Asociación de Agricultores "El Esfuerzo" San Pedro Necta) y ASODESI (Asociación para el Desarrollo Integral de San Pedro Necta) apoyan en la busqueda de mercados para el Café Baluarte y en la promoción de información, créditos y asistencia técnica a los 84 pequeños productores Sanpedranos de Café Baluarte.
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LA LIBERTAD |
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| La Libertad es un pueblo situado a 1,900 m.s.n.m. sobre una topografia inclinada, y las vistas que brinda este lugar son maravillosas. Los 30 productores de Café Baluarte de La Libertad están unidos a través de la Cooperativa Esquipulas, la cual trabaja con sus asociados para mejorar la calidad de su producto y para proveer servicios de ahorro, crédito y salud.
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TODOS SANTOS CUCHUMATÁN |
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| Todos Santos es un lugar escondido entre las montañas de la sierra de los Cuchumatanes, que es el monte más alto de todo Centroamérica. Aquí uno puede respirar aire puro y sentir las fragancias del campo. Pero además de brindar un paisaje hermoso, Todos Santos cuenta con una cultura autóctona fascinante. Es reconocido a nivel mundial por las tradiciones que hoy en día mantiene la población indígena de la etnia Mam, en particular por el traje típico que ambos mujeres y hombres llevan con orgullo. Esperamos que Todos Santos llegue a ser reconocido también por su café excepcional de altura. Los 36 Todosanteros socios del Baluarte están unidos a través de la organización local, ADINUT, Asociación de Desarrollo Integral Unión Todosantera.
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